• 學院召開食品安全工作會議,為師生飲食保駕護航
    來源: 作者: 發布時間:2020-11-06 瀏覽次數:183

    某高校部分學生腹瀉事件發生后,我院領導高度重視,10月30日,學院緊急組織餐飲中心供貨商和餐廳從業人員,分別在辦公樓南樓二層會議室和餐飲中心二層召開了專題會議。學院副院長梁維麗、總務處處長劇曉龍、車輛管理處副處長張春生、總務處膳食科科長李聚武、總務處辦公室主任李雙,餐飲公司執行董事長楊冬、餐飲公司經理郭強、牛浩和全體供貨商、餐飲從業人員參加了會議。

    下午三點,餐飲中心供貨商會議正式開始。會上,總務處膳食科科長李聚武,對某高校部分學生腹瀉、發燒一事進行了情況通報,并從供貨資質、檢驗報告、生產日期、食材來源、食品商標、生產廠家六個方面對供貨商提出了要求;餐飲公司執行董事長楊冬針對此次事件反映出來的問題,對供貨商提出了三點要求:一是要求供貨商提高安全意識,從思想上高度重視食品安全工作;二是要求供貨商嚴格把控供貨質量,嚴禁腐蝕、變質食材進入餐廳;三是要求供貨商不能盲目聽從客戶要求,不能因為價格等原因降低供貨標準,一經發現,將取消供貨資格。最后,副院長梁維麗做了總結講話,首先,對供貨商在疫情特殊時期對學院工作的支持表示肯定和感謝;其次,要求供貨商在采購食材的過程中用心、用責任采購,一定做到掙錢取之有道;再者,梁院長希望各位供貨商,能夠借助這次事件,引以為戒,在供貨過程中,堅持原則,保證品質,珍惜華信學院這一平臺,大家共同努力,爭取把華信學院餐飲工作做到越做越好。



    下午四點,餐廳從業人員會議在餐飲中心二層準時召開。總務處膳食科李聚武在通報了某高校發生部分學生腹瀉、發燒事件后,對從業人員從食材儲存、食品加工、食材質量、餐具消毒、食品留樣五個方面提出了具體要求;隨后,餐飲公司楊冬董事長介紹了本次會議的必要性,要求所有餐飲從業人員,端正態度,認真對待食品安全工作,從細節上做好各項工作;經營過程中,要嚴格執行各項規定,不能因小失大,造成嚴重后果;不能因飯菜價格要求供貨商降低供貨質量,一經發現將進行嚴厲處罰。最后,梁維麗副院長用三個詞,六個字對餐飲從業人員提出了要求,希望大家共同努力,做好食品安全工作。一是重視,要正確理解學院會議精神,從思想上高度重視食品安全工作;二是照做,要把簡單的事情重復做,把好食材質量關;三是珍惜,要珍惜學院現有資源,用心經營,不斷提高菜品質量。


    供稿:總務處  李雙

    編輯:組宣部

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